Huhtikuun lopussa lanseeratuilla SJØ Sälä -tuoteuutuuksilla Escamar vähentää tuotannossa syntyvää ruokahävikkiä. 

Elintarviketeollisuu¬den osuus ruokahävikistä on 20 %. Escamarilla hyödynnetään Kuopion tuotannossa syntyvää sivuvirtaa, kun hukkapalat otetaan talteen ja niistä valmistetaan uusia tuotteita.

Hukkapalat on pakattu rasioihin ja niistä on kehitetty tuotteita, jotka helpottavat ruoanlaittoa arjen kiireissä. Ne sopivat mainiosti esimerkiksi keittoihin, kiusaukseen, pastaan ja pizzaan.

Kotitalouksien on siis helppo liittyä hävikkivastarintaan käyttämällä lempikalaruokiin näitä tuotteita.