Jesper Kold Sørensen on ollut ostajana/toimitusjohtajana vuodesta 2008 Amanda Seafoodsilla, josta tuli vuonna 2017 osa Insulaa. Ennen tätä hän on työskennellyt Dansk Supermarkedilla ja COOPilla.

Jesperillä on Executive MBA Henley Business Schoolista Lontoossa sekä Graduate Diploma  (Business Administration) ja Markedsøkonom  Aarhus Business Universitysta.